Tipos de Uvas para Elaboración del Vino en VICOSA

Vino

El vino es una bebida obtenida de la uva mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo. La fermentación se produce por la acción metabólica de levaduras que transforman los azúcares del fruto en alcohol etílico y gas en forma de dióxido de carbono.

Tipos de Uvas

Cada vino tiene características especiales que le son dadas por tipo de uva utilizada para su elaboración. Existen dos tipos fundamentales de uvas para hacer vino:

• Las uvas verdes
• Las uvas rojas (o tintas)

Uvas Verdes

Los vinos que se elaboran con estas uvas carecen de color de la cual obtenemos la variedad de vinos blancos como:

• Vino Blanco Seco
• Vino Blanco Dulce
• Vino Blanco Semi-Seco Espumoso
• Vino Blanco Achampañado

Tipo que utilizamos para la elaboración en nuestra planta:

Macabeo

Es una variedad de uva blanca de vinificación.

Sauvignon Blanca

Es la variedad más fina entre las cepas blancas.

Uvas Rojas

Los vinos que se elaboran con estas uvas

• Vino Tinto Seco
• Vino Tinto Dulce
• Vino Rosado

Tipo que utilizamos para la elaboración en nuestra planta

Cavernet Sauvignon

Es una cepa de origen francés, de la región vinícola de Burdeos y una de las más reconocidas variedades de uva a nivel mundial.

Merlot

Es una vid tinta, productiva y de brut primeriza.

Isabella

Uva para la elaboración de vinos tintos.

Ruby Seedless

Esta uva es especial en nuestra fábrica de vino (ubicada en La Garita de Alajuela) para la elaboración del vino Rosado.